ЧЕК ЛИСТ АДМИНИСТРАТОРА, автор Карина

Админ постоянно находится в зале и контролирует работу с гостями с момента входа и до момента выхода. Следить за процессом прихода гостей , как встретили, куда посадили, как быстро подошел официант и дальнейший ход работы. Обязательно подойти к каждому столу и поинтересоваться впечатлениями о ресторане, блюдах и атмосфере.(Собрать чек-Бэк )Проверять заказы каждого стола на наличие комплиментов !!!!!!!!Проверять туалеты. Идеальную чистоту унитаза с любого ракурса, наличие мыла, бумаги, все работает исправно. Стены, зеркала в идеальном состоянии. Нет никаких запахов, включены вентиляторы. Делать проверку при любой возможности. Коробка Женской Гигиены!!! Все диспенсеры заполнены.Каждый уголок проверяется на наличие пыли, сколов и грязи. Если что то нужно починить говорите об это Алексею если он тут, если вышестоящему человеку.В течении дня следить за чистотой и порядком. Каждый час делать обход. Точно так-же как при открытии.Ресторан обязан закрываться убранным, каждый сотрудник сдает свои позиции перед уходом.Следить за уличным светом и светом в ресторане!!!! Вентиляторы в туалете!!!!

Чек-лист «ЧЕК ЛИСТ АДМИНИСТРАТОРА»

ГОТОВИМ РЕСТОРАН

ПРОВЕРЯЕМ ВНЕШНИЙ ВИД:

1. Черная обувь