Пароли
Менеджер паролей on-premise
Сравнение версий
Сценарии, гиды
Кейсы
Внедрение
Журнал изменений
Плагин
Техподдержка
Инвентарь
Инвентарь on-premise
Сценарии, гиды, кейсы
Внедрение
Техподдержка
Тарифы
Решения
Для отелей и гостиниц
Для кафе и ресторанов
Для рекламных агентств
Для медцентров
Для B2G-сегмента
Внедрение
Кейсы и сценарии
Ресурсы
Журнал TeamDo
Кейсы и сценарии
Руководство пользователя
Журнал обновлений
Правила безопасности
Продукты TeamDo
Пароли
Инвентарь
Цифры
Чек-листы
Бесплатные сервисы TeamDo
Генератор паролей
Конструктор чек-листов
Проверка пароля
Расширения браузера
Бесплатные инструменты
Конструктор чек-листов
Открытие ресторана.
Пункты обязательны для выполнения официантами.
(9:45 - 10:00) Переодеться, нагладиться, приготовиться к работе.
Фартук чистый. Ручник и нарзанник на месте.
Рубашка поглажена, чистая.
Волосы убраны в косу или пучок (для девушек).
Все украшения (серьги, кольца), а так же все что может попасть гостю в тарелку - убраны в личную коробку в раздевалке.
Брюки поглажены, чистые.
Обувь чистая, без грязи.
Селфи улыбочка скинута в группу “Готовность к смене”
10:00 Официант готов к смене, с паспортом прокатывается на смену.
(10:00-10:30) Открытие зон и подготовка ресторана к работе.
Администратором смены назначен
дежурный официант
.
В зависимости от зоны, визуально осмотрен каждый стол на отсутствие загрязнений, а так же проверка под столом (столешница) и между столами (стыки).
Каждый стол укомплектован салфетками и зубочистками, салфетницы чистые, без пятен и пыли.
На каждом столе стоят вазочки с сухоцветом, чистые, без пыли и пятен.
На каждом столе есть комплекты “СОЛЬ/ПЕРЕЦ”, чистые, наполненные.
Столы не шатаются, стоят ровно, эстетично выглядят со стороны.
Диваны чистые, без крошек и инородных предметов в стыках.
На диванах лежат подушки, уголком вверх застежкой вниз. Чистые, визуально эстетичные.
В каждой зоне при помощи специальных инструментов (тряпки, пипидастры, пылесосы) убрана пыль с ламп, вешалок, перегородок.
Внешняя сторона ресторана (перегородки и клумбы) без пыли, протёрта.
Клумбы с искусственными цветами чистые, без пыли, без мусора.
Стейшн в зоне пополнен натертыми приборами, куверты чистые - наполненные и готовые к посадке.
В стейшне есть запас подстановочных тарелок 5-8 шт. Тарелки чистые, сухие.
В стейшне есть запас подсоусников 10-15 шт. Чистые, сухие.
В стейшне есть детские приборы, учебные палочки для детей - чистые.
В стейшне есть дополнительные комплекты “СОЛЬ/ПЕРЕЦ“. Чистые, пополненые.
В стейшне есть детские раскраски и карандаши. Карандаши наточены, сломанные и сточенные почти в конец - утилизированы.
На стейшне есть комплекты меню (Основное, Барная карта, Спец предложение сезонное, Детское меню)
Абсолютно все комплекты меню эстетические приятные, не грязные, не липкие. Если есть липкое и грязное - протираем чуть влажной тряпкой. Порванные и помятые - ВЫКИДЫВАЕМ.
Кипер протерт от пыли сверху, снизу и под.
Стейшн чистый внутри и снаружи, на нем нет пятен, полностью функциональны все ящики и двери. Отсутствует неприятный запах.
Боксы для тряпок чистые, в боксах лежат чистые постиранные тряпки (или новая), пульверизаторы наполнены средством для столов (пополнить можно у суши бара).
На стейшне подготовлен соевый соус для зала. Кувшин с соевым соусом внешне чистый, наполненый.
На стейшне присутствуют минимум 8 соусников для соевого соуса, чистые, не липкие.
В сервисном стейшне есть запас салфеток и расходников для столов и гостей. Официантом по добрым делам пополнен отдельно стейшн с запасом хоз. для работы в зале.
Стойка доставки чистая. Без мусора. Пополнена дежурным официантом для сбора доставок нужными допами, палочками, пакетами и салфетками для доставки.
Официантом, ответственным за БАР по добрым делам на день (или по согласованию с другим официантом) пополнена раздача бара, барная стойка чистая снаружи, столешница протерта - не липкая и чистая. Чайная зона сверху и внутри чистая, без крошек и грязи.
Чашки и приборы чистые, тряпка для натирки в боксе на чайной зоне, чистая и сухая. Сахарницы чистые и сухие, пополненные и готовы к работе.
Официантом, стоящим в детской зоне, помыты и высушены игрушки замоченные в растворе с вечера предыдущего дня.
Официантом, стоящим в детской зоне тщательно проверены детские стулья на отсутствие грязи, липкости и пятен, а так же функциональная целостность (ничего не сломано).
Официантом, стоящим в детской зоне протерты подоконники от пыли.
Официант/ы назначенные на пополнение раздачи кухни проверяют ее визуально на чистоту, наполненность:
Раздача чистая, протертая/помытая.
Пол на раздаче чистый, без крошек, пятен, липкости итп, в случае обратного зовем мойщицу.
Одноразовые контейнеры всех типов пополнены, крышки к ним есть (контейнеры не в пакетах производителя, заранее накручены и готовы к работе).
Тарелки расставлены и убраны с мойки по местам хранения на раздаче.
Грязная посуда унесена на мойку.
Сервисная тележка для посуды чистая снаружи и внутри.
Официантом, назначенным по добрым делам на зону СТАФФ, проверен стол для еды на отсутствие загрязнений. А так же в зоне:
Холодильник чистый внутри и снаружи - без просрочки.
Микроволновка чистая внутри и снаружи - без крошек и грязи от еды.
Стены рядом со столом, а так же рядом и за холодильником - чистые, без пятен.
10:30 - 11:00
ПОЛНАЯ ГОТОВНОСТЬ К УТРЕННЕМУ СОБРАНИЮ.
11:00 - 11:30
Администратор и ДЕЖУРНЫЙ ОФИЦИАНТ
, вместе проходят Б8 и пункты чек листа, назначаются корректирующие работы.
Начать заново
Пройдено:
0% (0/52)
Поделиться
Скопировать ссылку
Код для вставки
VK
Telegram
WhatsApp
Одноклассники
Twitter
Описание
Если вам не понятны какие-либо пункты чек листа, обратитесь к Администратору смены.
Изменён
20 июля 2026
Автор
Митрянин Д.К.
Чем лучше вы готовы к смене, тем проще и комфортнее вам работать.
Статистика
Показов: 7
Сессий: 7
Пройдено полностью: —
Активность (клики): —
Понравилось: —
Менеджер паролей TeamDo — безопасно управляйте корпоративными паролями.
Поделиться чек-листом / Код для вставки
Настройки кода
Тень вокруг чек-листа
Основной цвет
Скопировать